Glutenul este o proteină prezentă în grâu, secară și orz (și derivate). Hrana procesată, sosurile, berea sau medicamentele pot conține gluten ascuns. Citirea etichetelor și recunoașterea termenilor care indică cereale cu gluten este esențială.
Ghid verificat
Ce este glutenul?
Non-profit · apolitică · independentă
Informare aliniată la standarde UE
Conținut pentru pacienți și familii