Boala celiacă afectează aproximativ 1 din 100 de persoane — însă în România o proporție alarmantă de cazuri rămâne nedepistată ani de zile. Nu este o alergie, nu este o intoleranță „ușoară” și nu este o tendință alimentară: este o boală autoimună serioasă, al cărei singur tratament validat este eliminarea completă a glutenului, pe viață.
Dacă bănuiți o problemă la dumneavoastră sau la copil, mesajul nostru este simplu și urgent: nu începeți dieta fără gluten înainte de investigațiile medicale — altfel riscați un diagnostic ratat și ani de incertitudine. Informațiile de mai jos vă ajută să recunoașteți semnele, să înțelegeți ce este glutenul și să identificați produsele cu adevărat sigure, conform standardelor europene.
Parcurgeți subcapitolele — fiecare este scris să vă economisească drumuri inutile la medic și să vă ofere limbajul potrivit când discutați cu familia sau școala.